Saia Nikkei Temaki Bar

Tradizione giapponese, anima sudamericana.
Un’esperienza intima e contemporanea, dove cucina, design e materia dialogano con armonia, dando forma a un linguaggio essenziale, elegante e profondamente identitario.

LO CHEF

Brasiliano d’origine e da anni in Italia, lo Chef Nilson porta in cucina una visione che unisce culture, tecniche e percorsi diversi.

Dopo essere stato chef ufficiale di Satya Temakeria e Brazilias Sushi, ha sviluppato uno stile personale che trova nella cucina Nikkei la sua espressione più naturale.

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La sua filosofia si basa sull’equilibrio: tra estetica e gusto, tra rigore e creatività, tra tradizione e interpretazione contemporanea.

Ogni piatto è il risultato di un lavoro essenziale, dove nulla è superfluo e ogni dettaglio ha un significato.